KONKURSY ZAWODOWE ROK SZKOLNY 2010/2011
22 - 28 sierpnia 2011 r.
I MIEJSCE W KONKURSIE MIĘDZYNARODOWYM
Młodzież Zespołu Szkół Spożywczo-Gastronomicznych w Warszawie, ul. Komorska 17/23 odniosła sukces w międzynarodowym konkursie realizowanym w ramach programie „Polsko-Niemiecka Współpraca Młodzieży”.
Celem projektu jest współpraca młodzieży kształcącej się w zawodach gastronomicznych oraz poznanie tradycji, kultury i kuchni Polski, Niemiec i Francji. Siedmioosobowa grupa uczniów naszej szkoły reprezentująca Polskę
i Warszawę pod opieką p. Ireny Brzozowej i p. Agnieszki Żelazo zdobyła I miejsce w klasyfikacji końcowej konkursu.
Zadaniem uczniów było zaprojektowanie przyjęcia dyplomatycznego, w którym uczestniczyły władze miast Berlina i Warszawy. Międzynarodowej jury oceniało precyzję, umiejętności kulinarne, sposób prezentowania dań, obsługę, a także komunikowanie się grup międzynarodowych. O pierwszym miejscu naszej ekipy zdecydowała największa
łączna liczba punktów zdobytych przez kucharzy, kelnerów i barmanów.
Program projektu obejmował też gry i zabawy integracyjne oraz zwiedzanie Berlina.
Szkołę reprezentowali: Łukasz Borowski, Grzegorz Jóźwiak, Michał Gniadek, Paulina Walaśkiewicz, Natalia Barszczewska, Andrzej Skrobisz, Ornella Detmer.
Zwycięzcom gratulujemy!
4 czerwca 2011 r.
Ogólnopolski Konkurs Kulinarny ,,Kuchnia Polska Wczoraj i Dziś"
Dwaj uczniowie technikum: Mateusz Biaduń i Marcin Kupiec zostali zakwalifikowani przez kapitułę
OGÓLNOPOLSKIEGO KONKURSU KULINARNEGO ,,Kuchnia Polska Wczoraj i Dziś" do sześciu najlepszych
zespołów uczniowskich z całej Polski. W dniu 4 czerwca startowali w finale konkursu w Pułtusku.
Uczniowie przygotowywani byli przez Panią Elżbietę Mroczek.
Pani Dyrektor Ewa Lada wchodziła w skład Jury Konkursów dla:
- Dziennikarzy i Artystów,
- Motocyklistów
- Widzów telewizyjnego programu ,, Kawa czy herbata".
31 maja 2011 r.
I miejsce w II Turnieju Zawodów m. st. Warszawy
W Zespole Szkół Nr 21 przy ul. Saskiej 78 odebraliśmy dyplom i nagrody za zajęcie I miejsca w prezentacji zawodu kucharz. Wyboru dokonali uczniowie klas drugich gimnazjów. Opowiadaliśmy o tajnikach zawodu kucharz i możliwościach realizowania własnych pasji, zaprezentowaliśmy sposoby przygotowania prostych i smacznych potraw i dostarczyliśmy gimnazjalistom wielu wrażeń wzrokowych i smakowych. Degustacja serwowanych dań cieszyła się ogromnym powodzeniem.
27 - 28 maja 2011 r.
IV MIEJSCE W KONKURSIE GASTRONOMICZNYM W BERLINIE
Uczeń klasy III B technikum Dominik Tondera zajął IV miejsce w konkursie gastronomicznym - 4. Berliner Taugé Kochwettbewerb - który odbył się 27 i 28 maja 2011 w Berlinie. W przygotowaniach pomagały mu:
nauczycielka technologii gastronomicznej: p. Anna Bartuszek oraz nauczycielka języka niemieckiego Agnieszka Żelazo.
Dominik przygotował następujące dania:
Zakąska - Szczupak smażony w aromatycznej oliwie podany na gulaszu z polędwicy wieprzowej, maślaków, kiełków fasoli mung, w ciemnym sosie oraz chutney z karmelizowanej gruszki.
Danie główne - Udko kurczaka faszerowane orzechami, suszonymi pomidorami, kiełkami fasoli mung, otulone boczkiem wędzonym, podane ze złocistymi racuchami z kaszy gryczanej oraz brukselką z kozim serem.
Deser - Deser z kaszy manny rabarbarowo - malinowy z kiełkami fasoli mung.
Wszystkie użyte surowce do wyżej wymienionych potraw miały być sezonowe, ekologiczne, regionalne, smaczne
i zdrowe.W konkursie uczestniczyło 25 uczniów z różnych landów Niemiec oraz z Polski.
20 maja 2011 r.
Warszawskie Inicjatywy Edukacyjne.
W naszej szkole odbył się konkurs kończący projekt WIE „Desery owocowo- czekoladowe” wpisujący się w program z „Polityki edukacyjnej m. st. Warszawy w latach 2008 - 2012” - warszawskie szkoły zawodowe na europejskim poziomie.
10 uczestników przeszkolonych przez Pawła Figurę- Kierownika Centrum Innowacji belgijskiej Firmy Puratos miało za zadanie wykonać po dwa desery oraz omówić sposób ich sporządzania.
I miejsce zajął Łukasz Ponichtera za doskonałe ”Trio czekoladowe” (z czekolady białej, mlecznej i ciemnej)
oraz wyśmienitą „Markizę czekoladową”. II miejsce przypadło Rafałowi Wróblewskiemu za Panna cottę waniliową z musem truskawkowym oraz creme brullee, III miejsce zajęła Angelika Konwerska za Tiramisu i koktajl cytrynowo- malinowy. Dyplomy i nagrody wręczali: przedstawiciel Biura Edukacji m. st. Warszawy Barbara Drewnowska oraz Paweł Figura.
Po zakończeniu części oficjalnej goście, uczniowie i nauczyciele mogli spróbować słodkich specjałów.
8 - 9 kwietnia 2011 r.
Sukces na X Ogólnopolskiej Olimpiadzie Młodych Barmanów
W pięknej scenerii hotelu Dom Polonii w Pułtusku odbył się finał X Ogólnopolskiej Olimpiady Młodych Barmanów.
Naszą szkołę reprezentował Przemysław Kwiatkowski, uczeń klasy III D, który zajął III miejsce.
Finał konkursu składał się z dwóch etapów. Po raz pierwszy młodzi barmani próbowali sił w Free Pouringu.
W części praktycznej uczniowie przygotowywali dwie porcje napoju według wylosowanej receptury, a następnie musieli sporządzić trzy porcje drinka własnej kompozycji. Potem młodzi barmani w języku angielskim dzielili się swoimi przeżyciami doznanymi podczas olimpiady. Dla wielu prawdziwym egzaminem była próba zapanowania nad mocno bijącym sercem
i trzęsącymi się rękami, tak aby móc zaprezentować kunszt barmański. Poziom konkursu był bardzo wysoki.
W klasyfikacji końcowej Przemek znalazł się na podium jako jeden z najlepszych młodych barmanów w Polsce.
Jest to ogromy sukces dla niego oraz dla naszej szkoły. Gratulacje!!!
8 kwietnia 2011 r.
Finał konkursu gastronomicznego „Życie ze smakiem! Drobiowe przysmaki”. Celem konkursu było między innymi wyróżnienie młodych osób z talentem i pasją kulinarną – kreatywnych. Spośród 19 dwuosobowych zespołów nasza drużyna
w składzie: Mateusz Biaduń i Marcin Kupiec została zauważona i wyróżniona za kreatywność w sztuce kulinarnej.
Zmagania konkursowe polegały na przygotowaniu 4 porcji potrawy zgodnie z wylosowanym zadaniem. surowce i półprodukty potrzebne do wykonania potrawy nie były znane wcześniej uczestnikom. Gratulujemy. Dziękujemy. Życzymy dalszych sukcesów.
25 marca 2011 r.
Pierwsze obchody „Dnia Kelnera” . Z tej okazji odbył się konkurs kelnerski pod nazwą „Obsługa synchroniczna”
na Targach Gastronomicznychw Warszawie. Uczniowie mieli zaprezentować synchroniczną – równoczesną formę
podawania potraw i napojów. Było przy tym dużo muzyki, elementy zabawy a czasami nawet tańca.
Takie kelnerskie „SHOW”.
10 marca 2011 r.
W Centrum Techniki Kulinarnej odbył się Turniej Szkół Gastronomicznych „Drób na Wielkanocnym Stole 2011”
organizowany przez Grupę Dora Metal i Zespół Szkół Gastronomicznych im. E. Pijanowskiego.
Celem konkursu było wykazanie się znajomością w przygotowaniu dań z drobiu o charakterze wielkanocnym.
Pracę uczestników oceniali szefowie kuchni zrzeszeni w Ogólnopolskim Stowarzyszeniu Szefów Kuchni
i Cukierni oraz Klubie Szefów Kuchni. Mateusz Biaduń uczeń kl. IV A zajął trzecie miejsce. Gratulujemy!
4 marca 2011 r.
Odbyły się eliminacje szkolne do Turnieju Szkół Gastronomicznych „Drób na Wielkanocnym Stole 2011”.
Konkurs składał się z dwóch etapów:
I etap – konkurencja techniczna rozbiór tuszki drobiowej
II etap – przygotowanie 6 porcji jednego rodzaju dania zasadniczego z drobiu o charakterze wielkanocnym.
Naszą szkołę w Centrum Techniki Kulinarnej będzie reprezentował uczeń kl. IV A Mateusz Biaduń.
14 stycznia 2011 r.
Uczniowie naszej szkoły brali udział w eliminacjach okręgowych XV Olimpiady Wiedzy o Żywieniu i Żywności.
9 - 10 grudnia 2010 r.
Uczniowie naszej szkoły brali udział w okręgowym etapie XIII Ogólnopolskiej Olimpiady Wiedzy o Żywności
w Białymstoku. Szkołę naszą reprezentowali uczniowie:
- Karolina Naczas II F
- Cezary Konowrocki I D
- Jan Majkut IV A
6 grudnia 2010 r.
W Warszawskim Centrum Techniki Kulinarnej DORAM odbył się Konkurs Sztuki Kulinarnej "Wigilijne Dania
Rybne 2010" - Warszawski Turniej Szkół Gastronomicznych - II edycja, na którym naszą szkołę reprezentował
Artur Piasecki uczeń klasy III TU. W czasie konkursu uczestnicy mieli możliwość spotkania się z trenerami polskiej
reprezentacji juniorów na Kulinarne Mistrzostwa Świata w Luksemburgu i poznanie nowych linii produktowych Dora
Metal i KROMET.
3 grudnia 2010 r.
Ogólnopolski Konkurs Gastronomiczny „Kuchnia Polska na Mazowszu 2010” I znowu sukces!
Nasi uczniowie wywalczyli dwa miejsca na podium. Zdobyli dwa brązowe medale tzn.:
za III miejsce w konkursie kulinarnym:
- Dominik Tondera – kl. III B
- Rafał Wróblewski – kl. III B
Opiekun: pani Anna Bartuszek
za III miejsce w konkursie kelnerskim:
- Paulina Walaśkiewicz – kl. III D
Opiekun: pani Maria Osińska
Już po raz drugi organizowaliśmy przy współudziale firmy STALGAST Ogólnopolski Konkurs Gastronomiczny
„Kuchnia Polska na Mazowszu 2010”.
Patronat honorowy pełnili: Wojewoda Mazowiecki, Marszałek Województwa Mazowieckiego, Mazowiecki Kurator Oświaty, Biuro Edukacji Miasta Stołecznego Warszawy, Burmistrz Dzielnicy Praga - Południe, Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni.
Podobnie jak w ubiegłym roku szkoła nasza stanęła na wysokości zadania. Pochwały, gratulacje od wielu firm, instytucji,
osób (zainteresowanych zapraszamy do obejrzenia naszej kroniki szkolnej). Młodzież, kadra pedagogiczna, pracownicy administracji i obsługi dołożyli wszelkich starań, by wszyscy uczestnicy konkursu, ich opiekunowie
i inne osoby obecne na konkursie czuli się naszymi gośćmi.
Byliśmy szczęśliwi, że mogliśmy zaprezentować swoje umiejętności kulinarne, kelnerskie, organizacyjne
w obecności wielu wspaniałych gości. A było ich wielu:
- pani Marzena Rogozińska, która reprezentowała Marszałka Województwa Mazowieckiego
- pani Ewa Kosińska – Wizytator Kuratorium Oświaty
- pani Barbara Krępska – Naczelnik Wydziału Kształcenia Zawodowego i Ustawicznego Biura Edukacji
- pan Jarosław Karcz - Burmistrz Dzielnicy Praga – Południe
- pani Hanna Kościelny – Inspektor Wydziału Oświaty i Wychowania Dzielnicy Praga Południe
- pan Robert Sagan – Dyrektor DBFO Praga Południe.
Ze szkoły gastronomicznej w Berlinie gościły panie:
- Anette Voigt
- Anette Ehrke
26 listopada 2010 r.
W naszej szkole odbył się konkurs cukierniczy w ramach projektu Warszawskich Inicjatyw Edukacyjnych
"Młodzi Mistrzowie Cukiernictwa 2010". 10 uczniów miało za zadanie wykonać torty z blatów biszkoptowych,
musów, kremów, czekolady, owoców i żelu. Jury, w skład którego wchodzili nauczyciele przedmiotów zawodowych
oraz Paweł Figura z belgijskiej Firmy Puratos.
I miejsce przyznano Martynie Kochanowskiej. Redaktor naczelna Przeglądu Piekarskiego i Cukierniczego
Magdalena Mart wyróżniła 4 prace. Po uroczystym rozdaniu nagród goście, nauczyciele i uczniowie mogli skosztować sporządzonych słodkich specjałów.
20 - 24 listopada 2010 r.
Sebastian Czechowski i Marcin Chmieliński - nasi zwycięzcy ubiegłorocznego Ogólnopolskiego Konkursu Gastronomicznego "Kuchnia Polska na Mazowszu" reprezentowali Polskę w 9-osobowym zespole Juniorów
w Culinary World Cup - Kulinarnych Mistrzostwach Świata w Luksemburgu.
Polacy mogą być dumni ze swoich osiągnięć. Nasza reprezentacja wróciła z brązowym pucharem.
Zwycięzcom serdecznie gratulujemy.
