UMIEJĘTNOŚCI ZAWODOWE
4 stycznia 2012 r.
W dniu 4 stycznia 2011 r. odbyło się szkolenie w zakresie dekorowania tortów w stylu angielskim.
Uczniowie IITU pod okiem instruktora z ogromnym zaangażowaniem pracowali nad swoimi dziełami, które w efekcie końcowym były zaskoczeniem dla nich samych. Gratulujemy i mamy nadzieję, że ta umiejętność będzie często wykorzystywana.
Dwuosobowy zespół z naszej szkoły w składzie: Martyna Kochanowska i Marta Płatkowska zakwalifikował się do finału II Mistrzostw Polski Uczniów Szkół Cukierniczych EXPO SWEET 2012. Nasze uczennice stanowią jedną z 12 drużyn, które wezmą udział w Mistrzostwach w trakcie trwania targów Expo Sweet 2012 w dniu 23 lutego 2012 roku.
Tort sporządzony przez Martynę Kochanowską i Martę Płatkowską.
7-8 listopada 2011 r.
W dniach 7-8 listopada 2011 r. w Warszawie odbyły się zmagania barmanów na Mistrzostwach Świata Barmanów w kategoriach Classic i Flair. W zawodach wzięło udział ponad 100 barmanów z całego świata, ze wszystkich kontynentów.
Uczniowie naszej szkoły kibicowali zawodnikom, reprezentującym Polskę – Markowi Posłusznemu – Flair i Grzegorzowi Szumskiemu – Classic. Wielki sukces Marka Posłusznego. Łzy wzruszenia i wielka radość. Dziękujemy, że mogliśmy uczestniczyć w tak wspaniałej imprezie.
25 - 26 października 2011 r.
Projekt „ Magia pralin”
W dobie produkcji przemysłowej często chcemy wrócić do tradycji, która mówi, że dzieła wykonane rękami mistrzów są najdoskonalsze. Kontynuując tradycje cukiernicze, w dniach 25-26 października 2011 r. 10 uczniów naszej szkoły w ramach projektu Warszawskich Inicjatyw Edukacyjnych uczyło się wytwarzania pralin o różnych smakach i kształtach. Pod okiem Kierownika Centrum Innowacji Firmy Puratos Pawła Figury wyprodukowali oni wyśmienite praliny z czekolady mlecznej, białej i deserowej z nadzieniem orzechowym, herbacianym, rumowym, kawowym i kokosowym. Czekoladę i pozostałe surowce niezbędne do sporządzenia nadzień zapewniła Firma Belcolade. Zdobytą wiedzą i umiejętnościami młodzi adepci cukiernictwa podzielą się ze swoimi rówieśnikami na zajęciach w szkole.
11 października 2011
W dniu 11 października 2011 r. odbyły się warsztaty gastronomiczne na temat „Zachowanie proporcji na talerzu i sposoby ułożenia dań” prowadzone przez szefów kuchni.
W szkoleniu wzięli udział wyróżniający się uczniowie, zainteresowani udziałem w konkursach zawodowych oraz nauczyciele technologii gastronomicznej.
W czasie warsztatów został przeprowadzony też szkolny konkurs gastronomiczny. Uczniowie z uwagą słuchali krytycznych uwag jurorów.
Prace konkursowe prezentowały się wspaniale, a fachowe wskazówki jurorów były bardzo cenne.
4 - 5 października 2011 r.
W dniach 4-5 października 2011 r. uczniowie klasy IIITU uczestniczyli w szkoleniu w ramach projektu „Tradycyjne Produkty - Nowoczesna Kuchnia Polska”. Zajęcia prowadziła p. Agnieszka Kręglicka kreatorka smaku, restauratorka.
Celem szkolenia było poznanie i wykorzystanie produktów regionalnych, zaprezentowanie ich w nowoczesnej aranżacji oraz zapoznanie z zagadnieniami Slow Food.
31 maja 2011 r.
I miejsce w II Turnieju Zawodów m. st. Warszawy
W Zespole Szkół Nr 21 przy ul. Saskiej 78 odebraliśmy dyplom i nagrody za zajęcie I miejsca w prezentacji zawodu kucharz. Wyboru dokonali uczniowie klas drugich gimnazjów. Opowiadaliśmy o tajnikach zawodu kucharz i możliwościach realizowania własnych pasji, zaprezentowaliśmy sposoby przygotowania prostych i smacznych potraw i dostarczyliśmy gimnazjalistom wielu wrażeń wzrokowych i smakowych. Degustacja serwowanych dań cieszyła się ogromnym powodzeniem.
30 maja 2011 r.
Znakomici szefowie kuchni - p. Andrzej Bryk i p. Mariusz Nowicki, przeprowadzili szkolenie dotyczące sosów.
Po bardzo interesującej prelekcji uczniowie pod kierunkiem szefów kuchni, członków OSSKiC sporządzili wybrane
kolorowe sosy o wzorowej konsystencji i doskonałym smaku.
26 maja 2011 r.
Mistrz kuchni Robert Sowa naszym gościem.
Uczniowie oraz nauczyciele uczestniczyli w szkoleniu kulinarnym, które poprowadzili: Pan Robert Sowa,
znany (również z ekranów telewizji) mistrz kuchni, osobowość w świecie gastronomii oraz Pan Konrad Birek.
Szkolenie dotyczyło ryb i ich wykorzystania w gastronomii. Ciekawa prezantacja kariery zawodowej Pana Roberta Sowy stanowiła najlepszą zachętę do solidnego poznawania tajników zawodu kucharza. Bo w czasach współczesnych,
by być prawdziwym mistrzem kuchni, trzeba dużo umieć i potrafić. Goście z uznaniem oglądali nasze pracownie gastronomiczne i obsługi konsumenta. Wszyscy uczestnicy szkolenia obdarowani zostali książkami autorstwa Roberta Sowy ,,W poszukiwaniu smaku doskonałego". Za szkolenie i prezenty bardzo dziękujemy.
25 maja 2011 r.
Specjalista w zakresie dań kuchni japońskiej p. Mariusz Ochenkowski zapoznał młodzież naszej szkoły z doborem surowców, sposobem przygotowania i podawania sushi. Nauczyciele i młodzież są przekonani, że już wkrótce wykorzystają nabyte umiejętności.
20 maja 2011 r.
Warszawskie Inicjatywy Edukacyjne.
W naszej szkole odbył się konkurs kończący projekt WIE „Desery owocowo- czekoladowe” wpisujący się w program z „Polityki edukacyjnej m. st. Warszawy w latach 2008 - 2012” - warszawskie szkoły zawodowe na europejskim poziomie.
10 uczestników przeszkolonych przez Pawła Figurę- Kierownika Centrum Innowacji belgijskiej Firmy Puratos miało za zadanie wykonać po dwa desery oraz omówić sposób ich sporządzania.
I miejsce zajął Łukasz Ponichtera za doskonałe ”Trio czekoladowe” (z czekolady białej, mlecznej i ciemnej) oraz wyśmienitą „Markizę czekoladową”. II miejsce przypadło Rafałowi Wróblewskiemu za Panna cottę waniliową z musem truskawkowym oraz creme brullee, III miejsce zajęła Angelika Konwerska za Tiramisu i koktajl cytrynowo- malinowy. Dyplomy i nagrody wręczali: przedstawiciel Biura Edukacji m. st. Warszawy Barbara Drewnowska oraz Paweł Figura.
Po zakończeniu części oficjalnej goście, uczniowie i nauczyciele mogli spróbować słodkich specjałów.
14 maja 2011 r.
Po raz kolejny braliśmy udział w warszawskiej Nocy Muzeów. W Muzeum Woli zaprezentowaliśmy zwiedzającym trzy nakrycia stołów: klasyczne, improstyl i stół staropolski. Nasze stanowisko cieszyło się ogromnym zainteresowaniem wśród zwiedzających, którzy bardzo chętnie korzystali ze wskazówek dotyczących zasad nakrywania stołu oraz sposobów podawania potraw i napojów.
Projekt współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego
RELACJA Z DIAGNOZY POCZĄTKOWEJ WIEDZY I UMIEJĘTNOŚCI NAUCZYCIELI
W marcu 2011r. dwoje nauczycieli naszej szkoły Pani Elżbieta Mroczek i Pan Łukasz Kania uczestniczyli
w pierwszym etapie projektu „Efektywny Nauczyciel Sztuki Kulinarnej – wdrożenie modelu”. Projekt jest współfinansowany
ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego. Zespół ekspertów projektu uznał, że Diagnoza początkowa została zrealizowana z powodzeniem. Kolejnym etapem projektu będą 5-dniowe Przygotowania do praktyk,
które jak sama nazwa wskazuje mają na celu przygotowanie każdego z nauczycieli do odbycia praktyk w profesjonalnych kuchniach prestiżowych restauracji i hoteli.
Więcej informacji na temat projektu można znaleźć na stronie www.enskwm.fnm.pl
Projekt realizowany jest w ramach umowy podpisanej z Ministerstwem Edukacji Narodowej przez Fundację na Rzecz Budowy Społeczeństwa Opartego na Wiedzy „Nowe Media”, Priorytet III „Wysoka jakość systemu oświaty”.
22 - 23 marca 2011 r. Warszawskie Inicjatywy Edukacyjne.
Już po raz czwarty Kierownik Centrum Innowacji belgijskiej Firmy Puratos Paweł Figura szkolił 10 uzdolnionych uczniów naszej szkoły w zakresie wykonywania deserów z owoców, kremów, musów, czekolady i żelu.
Młodzież miała możliwość zapoznać się z innowacyjnymi rozwiązaniami stosowanymi w technologii cukierniczej oraz dekoracji wykonanych smakołyków. Dodatkowym walorem szkolenia była możliwość zwiedzania zakładu Firmy Puratos produkującego półprodukty dla cukierni i piekarni z zachowaniem najwyższych standardów higieny i kontroli.
Szkolenie zostało dofinansowane przez Biuro Edukacji Miasta Stołecznego Warszawy w ramach Warszawskich Inicjatyw Edukacyjnych.
9 marca 2011 r.
W pracowni obsługi konsumenta od samego rana młodzi adepci sztuki barmańskiej mogli podglądać pracę profesjonalistów. Trenerzy MACIEJ BIEDROŃ i KAROL RADŁOWSKI z Flair Academy zaprezentowali podstawowe zasady FLAIR WORKING
w rytm muzyki i gorących oklasków uczniów. Wszyscy chętni mogli spróbować sił w jednej z barmańskich konkurencji
FREE POURING. Jest to intuicyjne nalewanie alkoholu przy użyciu nalewaków, bez użycia miarek barmańskich.
Prezentacja była dużym doświadczeniem dla naszych uczniów.
25 lutego 2011 r.
Nasi uczniowie uczestniczyli w Targach EXPO SWEET. Z wielkim zainteresowaniem oglądali stanowiska wystawców. Szczególnym walorem była możliwość spróbowania lodów o różnych, często niespotykanych smakach,
sorbetów owocowych i ciastek.
14 grudnia 2010 r.
Zapewniliśmy oprawę kulinarną podczas spotkania Koordynatorów Warszawskiego Programu Edukacji Kulturalnej
Praga Południe, które odbyło się w Bibliotece Publicznej w Dzielnicy Praga Południe.
Potrawy oraz obsługa zyskały wielkie uznanie wśród uczestników spotkania.
26 listopada 2010 r.
W naszej szkole odbył się konkurs cukierniczy w ramach projektu Warszawskich Inicjatyw Edukacyjnych "Młodzi Mistrzowie Cukiernictwa 2010". 10 uczniów miało za zadanie wykonać torty z blatów biszkoptowych, musów, kremów, czekolady, owoców i żelu. Jury, w skład którego wchodzili nauczyciele przedmiotów zawodowych oraz Paweł Figura z belgijskiej Firmy Puratos.
I miejsce przyznano Martynie Kochanowskiej. Redaktor naczelna Przeglądu Piekarskiego i Cukierniczego Magdalena Mart wyróżniła 4 prace. Po uroczystym rozdaniu nagród goście, nauczyciele i uczniowie mogli skosztować sporządzonych słodkich specjałów.
21 - 22 września 2010 r.
Już po raz trzeci w pracowni cukierniczej Firmy Puratos w Kostrzyniu koło Poznania grupa uczniów z naszej
szkoły uczestniczyła w szkoleniu cukierniczym w ramach projektu Warszawskich Inicjatyw Edukacyjnych
"Młodzi Mistrzowie Cukiernictwa 2010".
Młodzież uczyła się wykonywać torty biszkoptowe sporządzane na bazie musów, żelu, czekolady i owoców.
Warsztaty przygotował i prowadził Kierownik Centrum Innowacji Firmy Puratos Paweł Figura.
Smakowite efekty odbytego szkolenia oglądać można na załączonych zdjęciach.
W listopadzie 2010 r. uczestnicy szkolenia będą rywalizować o tytuł Młodego Mistrza Cukiernictwa 2010.
9 czerwca 2010 r.
Odbyło się szkolenie gastronomiczne Kuchnia Włoska - "Pasta & Pizza". W trakcie szkolenia wszyscy uczestnicy pod okiem dwóch trenerów Grzegorza Ciechomskiego i Piotra Kraszkiewicza z MAKRO Centrum HoReCa przygotowali najbardziej tradycyjne potrawy z kuchni włoskiej (pizza, pasta, risotto, Gnocchi) z wykorzystaniem typowych dla tej kuchni produktów.
Profesjonalnie przygotowane szkolenie spowodowało ogromne zainteresowanie młodych adeptów sztuki kulinarnej.
Dobre rady i wskazówki szefów kuchni zaowocowały przyrządzaniem efektownych potraw przez uczniów.
31 maja 2010 r.
W szkole odbyły się zajęcia edukacyjne kończące realizację projektu "Czekoladowe inspiracje" realizowanego
w ramach Warszawskich Inicjatyw Edukacyjnych. Zajęcia prowadzili uczniowie przeszkoleni w pracowni cukierniczej Firmy Puratos przez Kierownika Centrum Innowacji Pawła Figurę. Młodzież uczyła swoich rówieśników temperowania czekolady
oraz sporządzania z niej elementów dekoracyjnych.
Na pokazie umiejętności uczniów obecni byli redaktor naczelna Przeglądu Piekarskiego i Cukierniczego Magdalena Mart
oraz Paweł Figura.
Liderzy projektu otrzymali od pani dyrektor Ewy Lady i koordynatora projektu Ali Zabadały dyplomy oraz książki.
Ankieta ewaluacyjna przygotowana przez doradcę metodycznego Urszulę Wasilewską, przeprowadzona po lekcji wykazała,
że uczniom spodobała sie taka atrakcyjna forma nauczania, wpłynęła na udoskonalenie ich umiejętności zawodowych totez bardzo chętnie uczestniczyliby w podobnych zajęciach ponownie.
8 maja 2010 r.
Uczniowie brali udział w pikniku charytatywnym zorganizowanym przez Stowarzyszenie Szefów Kuchni
pod hasłem "Żyj bez przemocy - graj bez fauli". Podziękowanie złożyli organizatorzy pikniku.
"W imieniu Zarządu Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni, Komendy Głównej Policji
bardzo dziękujemy za okazaną pomoc w postaci czynnego udziału uczniów na pikniku charytatywnym pod hasłem
"Żyj bez przemocy - graj bez fauli".
15 maja 2010 r.
Uczestniczyliśmy na zaproszenie dyrektora Muzeum Woli, pana Wiesława Kaczmarka w Nocy Muzeów.
Prezentowaliśmy receptury kuchni staropolskiej, wykonanie i zdobienie pierników, a także sposób składania serwetek
przy pięknie nakrytym stole. Nasze stoisko cieszyło się dużym zainteresowaniem zwiedzających.
22 kwietnia 2010 r.
Był dniem otwartym dla kandydatów naszej szkoły. Przyszli uczniowie i ich rodzice zostali poinformowali
o kierunkach i sposobie kształcenia, zwiedzali szkołę, degustowali różne smakołyki przygotowane wcześniej
przez uczniów.
19 - 20 kwietnia 2010 r.
Uczniowie naszej szkoły uczestniczyli w szkoleniu z zakresu kuchni włoskiej organizowanym przez Centrum Szkoleniowe HoReCa. Uczestnicy poznali tajniki kulinarne oraz historię i kulturę kraju.
Szkolenie obejmowało wiedzę teoretyczną oraz praktyczną. W trakcie trwania zajęć uczniowie przygotowali
typowe dania kuchni włoskiej min. makarony, sosy, pizzę. Prowadzącym szkolenie był Marcin Mieszkowski.
25 - 26 kwietnia 2010 r.
Odbył się turniej zawodów dla gimnazjalistów w Zespole Szkół nr 21 na Saskiej Kępie. Zawód kucharz prezentowali uczniowie klasy IIB: Łukasz Ponichtera, Rafał Wróblewski, Dominik Tondera, Krzysztof Rzymowski i Jarosław Skonieczka.
Plakaty tematyczne przygotowała Jolanta Sawicka z klasy IIB. Film o zawodzie kucharz przygotował Krzysztof Rzymowski, ulotkę Jarosław Skonieczka. Uczniowie z ogromnym profesjonalizmem i zaangażowaniem prezentowali swój przyszły zawód, udzielali odpowiedzi na pytania dotyczące nauki zawodu młodszym kolegom i ich wychowawcom.
Na zdjęciu przedstawione są dzieła wykonane za pomocą trudnej sztuki carvingu. Autorami są Rafał Wróblewski, Łukasz Ponichtera i Dominik Tondera. Uczniowie wspierani byli przez nauczyciela Annę Bartuszek.
W turnieju zawodów wystartowała kreatywna ekipa naszej szkoły prezentując zawód kelner. W pokazie można było zobaczyć prawidłowy strój i wygląd kelnera i kelnerki, sztukę nakrywania stołu, dekoracyjne łamanie serwetek płóciennych i pokaz barmański. Wielki profesjonalizm i kunszt zawodowy zaprezentowali uczniowie z Technikum Spożywczo-Gastronomicznego im. Jana Pawła II z klasy IID i IIIB.
23 - 24 marca 2010 r. Warszawskie Inicjatywy Edukacyjne
Po raz kolejny nasza szkoła uczestniczy w Warszawskich Inicjatywach Europejskich (WIE) poprzez realizowanie projektu "Czekoladowe inspiracje", który wpisuje się w program z polityki edukacyjnej m. st. Warszawy - warszawskie szkoły zawodowe na europejskim poziomie. W ramach projektu 10 uzdolnionych uczniów odbyło w dniach 23 - 24 marca 2010 r. szkolenie w pracowni cukierniczej belgijskiej Firmy Puratos w Kostrzyniu koło Poznania. Młodzież nabywała umiejętności temperowania różnych rodzajów czekolady (ciemnej, mlecznej i białej) oraz sporządzania z niej bardzo efektownych elementów dekoracyjnych, które można wykorzystać do wykończenia deserów, ciastek i tortów. Szkolenia prowadził Kierownik Centrum Innowacji Firmy Puratos Paweł Figura.
Teraz przed uczestnikami warsztatów stoi bardzo ważne zadanie - przekazanie nabytych umiejętności koleżankom i kolegom na zajęciach technologii gastronomicznej. Aby ułatwić im to zadanie zostanie przygotowany scenariusz zajęć, w którym zostaną określone czynności uczniów prowadzących szkolenie.
19 marca 2010 r.
Odbyły się eliminacje szkolne do konkursu "Życie ze smakiem... Fantazje z ciast wyrabianych na stolnicy
i w naczyniu". Stroną organizacyjną konkursu zajęli się: pani Elżbieta Mroczek i pan Łukasz Kania.
Do zmagań przystąpiło 6 ekip z różnych klas technikum. Zadaniem uczestników konkursu było zaplanowanie receptur
oraz sporządzenie 3 zestawów potraw z ciasta naleśnikowego, pierogowego lub ziemniaczanego
w określonym czasie oraz przedstawienie ich do oceny. W Jury konkursu zasiedli szefowie kuchni: pan Andrzej Bryk
i pan Mariusz Nowicki oraz nauczycielki: pani Jadwiga Kozerska i pani Barbara Zielonka.
Wyłoniona została dwuosobowa ekipa: Katarzyna Kopeć i Bartłomiej Czerniakowski, którzy będą reprezentować szkołę
w rozgrywkach międzyszkolnych.
Gratulujemy i życzymy powodzenia!.
12 marca 2010 r.
W naszej szkole odbyły się eliminacje szkolne do Warszawskiego Turnieju Szkół Gastronomicznych
"Wielkanocne Przekąski w formie back box". W konkursie udział wzięło 5 uczniów: 4 uczniów z klasy IV technikum przygotowanych przez pania Irenę Brzozową i 1 uczeń z klasy II technikum przygotowany przez panią Elżbietę Mroczek.
Trójosobowe jury wyłoniło zwycięzcę - Katarzynę Kopeć z klasy IV B, która będzie reprezentować naszą szkołę
18 marca 2010 r.
14 stycznia 2010 r.
W Cechu Rzemiosł Cukierników, Karmelarzy i Lodziarzy w Warszawie przy ulicy Lechickiej 14 odbył się etap wojewódzki
XV edycji Turnieju na Najlepszego Ucznia w Zawodzie Cukiernik.
Naszą szkołę reprezentowały Dominka Kozieł i Urszula Dobrowolska. Uczestnicy Turnieju mieli za zadanie wykonać tort, roladę, 2 rodzaje babeczek koktajlowych oraz 2 figurki z marcepanu. Tematem przewodnim XV edycji były inspiracje
"Panem Tadeuszem" Adama Mickiewicza.
Nasza uczennica DOMINIKA KOZIEŁ zajęła drugie miejsce uzyskując ponad 80% punktów możliwych do zdobycia.
16 grudnia 2009 r.
Uczniowie z klas IIB i IVB brali udział w Warszawskim Turnieju Szkół Gastronomicznych:
"Wigilijne Dania Rybne 2009 ".
8 grudnia 2009 r.
W roku szkolnym 2009/2010 nawiązaliśmy współpracę z Biblioteką Naukową przy ulicy Meissnera.
Dnia 08.12.2009 r. w Bibliotece odbyło się seminarium dla bibliotekarzy dzielnicy Praga Południe.
Uczniowie naszej szkoły z klas kucharskich i kelnerskich przygotowali poczęstunek.
W bibliotece, w holu głównym przez cały grudzień można było podziwiać tradycyjny polski stół Świąteczny również przygotowany przez uczniów naszej szkoły pod opieką p. Ireny Brzozowej i p. Moniki Dębowskiej.
Wystawę uzupełniają staropolskie przepisy na Świąteczne potrawy i publikacje z literatury gastronomicznej poświęconej zwyczajom, obrzędom świątecznym i potrawom.
01 grudnia 2009 r.
Zespół Szkół Spożywczo-Gastronomicznych w Warszawie, ul. Komorska 17/23 otrzymał dofinansowanie na realizację projektu "Młodzi Mistrzowie Cukiernictwa" w ramach Warszawskich Inicjatyw Edukacyjnych. Projekt był realizowany zgodnie
z programem "Warszawskie szkoły zawodowe na europejskim poziomie". Partnerem przedsięwzięcia jest firma "Puratos".
W dniu 1 grudnia 2009 r. odbył się szkolny konkurs cukierniczy. Uczniowie mieli do wykonania po 2 torty, które następnie prezentowali młodzieży i nauczycielom.
Decyzją jury w składzie: Anna Bartuszek - nauczyciel przedmiotów zawodowych, Paweł Figura - Kierownik Centrum Innowacji Firmy Puratos, Mirosław Pelczar - Cukiernik Firmy Puratos.
- I miejsce zajął Dominik Wardak,
- II miejsce zajęła Dominika Kozieł,
- III miejsce zajęła Urszula Dobrowolska.
W dniu 9 października 2009 r. na prośbę Pana Burmistrza Dzielnicy Praga Południe młodzież naszej szkoły pod kierunkiem nauczycieli przygotowała poczęstunek dla około 200 dyrektorów, nagrodzonych nauczycieli i innych zaproszonych gości
z okazji Dzielnicowego Dnia Edukacji Narodowej.
8 i 9 października 2009 r.
Gościliśmy przedstawicieli naszych absolwentów, przedstawicieli OSSKiC - Andrzeja Bryka i Mariusza Nowickiego,
którzy poprowadzili warsztaty dla uczniów Technikum Spożywczo-Gastronomicznego z zakresu produkcji potraw
na przyjęcia okolicznościowe. Uczniowie pod kierunkiem szefów kuchni sporządzali przekąski i desery na przyjęcia koktajlowe.
14 - 15 września 2011 r.
12 uczniów uczestniczyło w realizacji projektu Warszawskich Inicjatyw Edukacyjnych „Sztuka kulinarna w zgodzie z naturą”, którego celem było zapoznanie uczniów z tradycyjnymi metodami wytwarzania żywności. Uczniowie pod opieką Pani Ireny Brzozowej i Pani Elżbiety Mroczek zaprezentowali gościom potrawy na pięknie nakrytym stole w staropolskim stylu.
Burmistrza Dzielnicy Praga Południe reprezentowała Pani Halina Panufnik. Projekt realizowano w gospodarstwie agroturystycznym Stajnia Grand w Glinie. Uczestnicy projektu przygotowali bogate menu, oparte na na recepturach "w zgodzie z naturą". Na stole znalazł się m.in. chleb wypiekany na liściach chrzanu, ser z mleka koziego, ser z mleka krowiego, smalec, masło wyrabiane w tradycyjnej masielnicy. W ognisku wypiekały się ziemniaki, a w kociołku warzył się staropolski żurek.
1 lutego 2012 r.
W dniu 1 lutego 2012 r. grupa młodzieży klasy IE technikum w zawodzie kelner wraz z nauczycielką przedmiotów zawodowych Katarzyną Dziwulską odwiedziła Hotel Polonia w Warszawie. W czasie wizyty w hotelu uczniowie przyglądali się pracy kelnerów zajmujących się obsługą konsumentów w przyhotelowej restauracji, przygotowaniom do luchu oraz pracy kucharzy na kuchni bankietowej. Poznali zasady funkcjonowania hotelu oraz zasady i standardy jakości obowiązujące w Hotelu Polonia.
